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        “打春”是打啥?“咬春”怎么咬?看看立春節氣怎么過

        時間:2024-02-04 09:29    來源:中國天氣網  字體:  打印  播報

        春生夏長,秋收冬藏,跟著節氣過日子,今天(2月4日)我們開啟第一站——立春節氣。作為二十四節氣之首,立春是新歲的起點,意味著萬物起始、一切更生。為了迎接春天,立春這天有“打春”“咬春”“踏春”等諸多習俗。“打春”是打什么,“咬春”要怎么咬?看看立春節氣怎么過。

        立春這樣過

        打春牛吃春餅 咬一口春天的味道

        立春是二十四節氣中的第一個節氣,此時寒冬將盡,萬物開始有復蘇的征兆,這對于傳統的農耕社會意義重大。因此,古人十分重視立春,又稱之為正月節、歲節等。過節當然要熱鬧起來,民間在立春這天會有“打春”祈豐、“咬春”求福等一系列風俗活動。

        “打春牛”也叫“打春”“鞭春”。立春這天,人們將泥塑或紙糊的春牛用杖擊碎,象征春耕開始。春牛被打碎后,圍觀者一擁而上,爭搶碎土,也叫“搶春”。據說搶得牛頭土,大吉大利;搶得牛身土,養蠶興旺;搶得牛角上的土,莊稼豐收。人們通過這種熱鬧的習俗互相提醒,春天已到,農忙開啟,也祈愿新一年五谷豐登。

        古人在立春當天還要“掛春幡”,春幡又叫“春勝”“幡勝”,是用絹、紙、布制成的小旗,立春日可以直接掛在戶外,也有些地方將小春幡戴在女子頭上。春幡的種類有很多,可以剪成燕子、柳樹、鮮花、鳥、蝴蝶等等。微風拂過,春幡飄動,象征著五彩斑斕的春天就要到來了。

        慶祝春天的到來,美食當然是必不可少的,古人把在立春這天吃美食叫做“咬春”,是不是有一種咬定春天不松口的勁頭。

        最早的“咬春”是指春盤。杜甫在《立春》中寫到“春日春盤細生菜,忽憶兩京梅發時”。在古代,立春日人們用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自己吃。各朝各代春盤擺的食物不盡相同,但都有迎新之意。漸漸地,人們直接把菜品包在餅里,春餅就誕生了。

        現在北方人“咬春”多是吃春餅,人們將面烙或蒸制成薄餅,再將豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成合菜,用餅卷著吃。老北京最講究春餅一定要卷成筒狀,從頭吃到尾,俗語叫“有頭有尾”。

        南方人立春喜歡吃春卷,它可以視作春餅的進階版。同樣是面皮包上餡料,春卷的口味選擇更豐富,既有豆沙、花生等甜口的,也有白菜肉、海鮮等咸口的,包好后經煎、炸而成,咬一口,酥脆鮮香。

        除了春餅、春卷,白蘿卜也是古時候“咬春”的流行食品。蘿卜富含多種維生素和微量元素,咬蘿卜可以說是最物美價廉的迎春儀式了。

        立春看天氣

        北方寒意未退 南方回暖雨水增

        春幡掛起,春餅吃過,迎春的氛圍已經拉滿,但春姑娘卻是有點小脾氣的,不肯這么輕易地露面。立春這天要尋春,只能一路向南,此時我國僅有云南及華南部分地區處于氣象意義上的春季,其他大部仍在“寒意未退盼春來”。

        從中國天氣網推出的常年立春節氣全國天氣地圖可以看出,立春期間我國北方冷空氣活動仍頻繁,大風一吹,寒冷依舊。尤其是黑龍江、吉林、青海、西藏等地,依然是天寒地凍的冬日景象。有計劃春節假期去東北旅游的南方小伙伴們,千萬別被立春的假象迷惑,防凍保暖工作還是要做好。

        華北、黃淮等地,立春期間白天有所回暖,但早晚天氣仍較寒涼,各地晝夜溫差逐漸拉大。這時候不要著急脫去冬裝,還要遵守春捂的原則,讓身體慢慢適應天氣變化。

        在南方,隨著暖濕氣流逐漸增強,氣溫回升更為顯著,雨水也漸漸增多,春天的氣息已經越來越濃了。但江南一帶,如果遇到冷空氣南下還要小心濕冷的魔法攻擊,多吃些熱氣騰騰的食物,熱水泡泡腳,讓陽氣上升,抵御濕冷。而在西南一帶,此時還有雨雪天氣頻擾,立春時節往往也是春運的高峰期,回家路上如遇到雨雪冰凍天氣,一定要減速慢行,謹慎駕駛。

        “律回歲晚冰霜少,春到人間草木知。”在迎接農歷新年的同時,新一歲的四季輪回也已悄然開啟。經過了漫長冬日,此時一絲春的氣息都會讓人心動,我們認真地“迎春”“咬春”,讓春天不輕易溜走。

        ( 責任編輯:葉嵐    新聞報料:8110110    版權聲明

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